Hình ảnh kiểm tra thực phẩm tại bếp ăn trường Mầm Non Hương Sen, phường Phú Lương
Theo đó, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, đơn vị cung cấp suất ăn cho nhà trường cần thực hiện nghiêm túc các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trình từ lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản đến vận chuyển và phân phối thực phẩm. Thực phẩm sử dụng phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, bảo đảm tươi, sạch, an toàn; có đầy đủ hóa đơn, chứng từ theo quy định.
Đoàn kiểm tra thực hiện lưu mẫu thức ăn
Các cơ sở cần thực hiện nghiêm việc kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định; bảo đảm vệ sinh khu vực chế biến, dụng cụ, trang thiết bị; nhân viên trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ. Đồng thời, thường xuyên kiểm tra, giám sát các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm nhằm hạn chế tối đa nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
Bên cạnh đó, các nhà trường cần phối hợp chặt chẽ với các đơn vị cung cấp suất ăn để kiểm soát chất lượng thực phẩm, tăng cường giám sát quy trình chế biến, cung cấp bữa ăn cho học sinh; kịp thời phát hiện và xử lý các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Việc thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm không chỉ góp phần phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe cho học sinh, tạo môi trường học tập an toàn, lành mạnh trên địa bàn phường.