Đoàn công tác phường Phú Lương kiểm tra hồ sơ nguồn thực phẩm đưa vào bếp ăn tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn
Cụ thể, trên địa bàn phường hiện có 41 cơ sở giáo dục tổ chức bữa ăn bán trú, bao gồm các trường mầm non, tiểu học, trung học cơ sở và nhóm trẻ. Trong đó, phần lớn các cơ sở tự tổ chức nấu ăn, một số đơn vị thuê dịch vụ nấu ăn ngay tại trường. Từ đầu năm 2026 đến ngày 19/4, đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại 22 cơ sở và truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại 12 đơn vị cung cấp.
Kết quả cho thấy, 100% cơ sở đã thực hiện đầy đủ các yêu cầu về hồ sơ pháp lý liên quan đến ATTP; chủ động xây dựng kế hoạch bảo đảm an toàn thực phẩm, thành lập tổ kiểm thực ba bước và tổ chức tập huấn kiến thức cho đội ngũ nhân viên. Công tác khám sức khỏe định kỳ cho người trực tiếp chế biến, phục vụ ăn uống cũng được duy trì nghiêm túc.
Về điều kiện cơ sở vật chất, hầu hết các bếp ăn được bố trí hợp lý, bảo đảm nguyên tắc một chiều, tránh nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Các khu vực chế biến, sơ chế và chia suất ăn được tách biệt; hệ thống cống rãnh thông thoát, vệ sinh. Tuy nhiên, vẫn còn một số hạn chế như việc bố trí nhà ăn riêng cho học sinh chưa phổ biến, chủ yếu tận dụng phòng học hoặc nhà đa năng.
Trang thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến cơ bản đáp ứng yêu cầu. Phần lớn cơ sở có biện pháp phòng, chống côn trùng và động vật gây hại; thực hiện lưu mẫu thức ăn, kiểm thực ba bước đúng quy định. Dù vậy, qua kiểm tra vẫn phát hiện một số vi phạm như sử dụng dụng cụ chứa đựng thực phẩm chưa bảo đảm vệ sinh hoặc để xảy ra côn trùng xâm nhập khu vực bếp ăn. Các trường hợp này đã bị xử phạt hành chính theo quy định.
Đoàn công tác đi kiểm tra nguồn rau sạch cung cấp cho bếp ăn tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn phường
Đáng chú ý, công tác kiểm nghiệm và truy xuất nguồn gốc thực phẩm được tăng cường. Đoàn kiểm tra đã thực hiện xét nghiệm nhanh 209 mẫu thực phẩm và tổ chức truy xuất tại 12 cơ sở cung cấp, chủ yếu ở Hà Nội và các tỉnh lân cận. Kết quả cho thấy, các đơn vị cung ứng cơ bản chấp hành tốt quy định về nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm.
Nhìn chung, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn phường Phú Lương đã có chuyển biến tích cực. Thời gian tới, các lực lượng chức năng sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, giám sát, kịp thời chấn chỉnh những tồn tại, góp phần bảo đảm sức khỏe cho học sinh.