1. Lựa chọn thông minh: Chỉ chọn thực phẩm tươi sống, an toàn và phải rửa kỹ bằng nước sạch trước khi chế biến.
2. Ăn chín uống sôi: Luôn nấu chín kỹ thức ăn để đảm bảo tiêu diệt mọi mầm bệnh.
3. Thưởng thức ngay: Tốt nhất là ăn ngay sau khi vừa nấu chín xong.
4. Bảo quản đúng cách: Thức ăn chín cần được che đậy cẩn thận. Nếu cần giữ trên 5 tiếng, hãy duy trì ở nhiệt độ trên 60°C hoặc dưới 5°C.
5. Đừng quên nấu lại: Nếu sử dụng thức ăn cũ, nhất định phải nấu lại thật kỹ trước khi ăn.
6. Nói không với "nhiễm chéo": Tuyệt đối không để lẫn thực phẩm sống và thực phẩm đã chín với nhau.
7. Bàn tay sạch: Luôn rửa tay sạch sẽ trước khi bắt tay vào chế biến và trước khi ăn.
8. Gian bếp sáng bóng: Giữ cho tất cả các bề mặt dùng để chế biến thức ăn luôn sạch sẽ.
9. Cách ly côn trùng: Che đậy thực phẩm thật kín để tránh sự xâm nhập của côn trùng và các động vật khác.
10. Nước sạch là cốt lõi: Luôn sử dụng nguồn nước sạch và an toàn cho mọi hoạt động nấu nướng